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蛸蜞怎么读?是什么动物?是不是蟹?它与蟹的区别?

2023-10-02 14:38:55 编辑:join 浏览量:544

读shāo qí。是滩涂湿地上常见的一种底栖生物。属于淡水蟹,与蟹的区别是螯很大。

捉来的蛸蜞主要是吃其螯。螯就是蛸蜞两个有力的大前脚,如果不小心被其咬到手指,就会鲜血淋漓,疼得嗷嗷叫。吃掉两只大螯后,其大身就作肥料用。那时宁波各地化肥供应紧张,农民将蛸蜞作为自然磷肥使用,用这种肥料后,玉米水稻粒粗棒大,瓜也特别香甜脆嫩。

蛸蜞怎么读?是什么动物?是不是蟹?它与蟹的区别?

食用方法毁兆陪:

一是象山东部和宁海南部的人家将蛸蜞螯腌在缸甏里,做“腌蛸蜞”当咸菜一样下饭吃猜旦。冬天炒青菜肉片时,倒上纤蠢一匙腌蛸蜞汁,炒出来的青菜青嫩不黄,肉片特别爽口;掺入刨皮的黄瓜片煮着吃,鲜美可口。

二是将蛸蜞螯剥下洗净后,沥干水,倒入热油锅,放入调料在锅里猛炒,再洒些许水,用文火焖一会儿。等水汁收干、螯子变色就可出锅,是一盘色香味形俱全的佳肴。

三是可以将蛸蜞去盖,连同蛸蜞螯一起捣碎,做成叫“蛸蜞酱”的调味品,味道不比蟹酱差。

四是把蛸蜞螯浸渍在高度白酒中,十来天后便成“醉蛸蜞”了,吃起来极其开胃,下酒也好,做压饭榔头也罢,反正放到餐桌上那是“挡不住的诱惑”。

标签:区别,是不是,动物

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