乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,是蔷薇科落叶乔木植物梅普鲁努斯mume的近熟果,用烟火熏制而成。根据现代研究.青梅或梅子汁。
乌梅含有丰富的钾和少量的钠,所以,要吃的时候要吃,要长期服用利尿药,梅子含有的儿茶酸可以促进肠蠕动,所以便秘的人最好吃它。
青梅含有多种有机酸,具有改善肝功能的作用,因此肝病患者宜食之。梅酸能软化血管,延缓血管硬化,有抗衰老、抗衰老的作用。色泽较深,也可制成乌梅汁。
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